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Menu du midi du 18 au 21 avril

18/04/2017 12:38
Soupe de Poissons et sa Rillette Océane Ou ... Baguette Craquante de Jambon Sec et sa compotée d’Oignons Ou ... Foie gras Maison (Supplément 5€) ----- Dos de Lieu Jaune au Beurre Blanc Ou ... Parmentier de Canard Confit Ou... Filet de Bœuf, réduction au Thym et Miel (Supplément 6€) ----- Gâteau...

Menu du midi du 4 au 7 Avril

04/04/2017 08:20
Gâteau de Sandre au Basilic et sa mayonnaise au piment Fumé Ou ... Carpaccio de Courgette, Jambon de Pays et Croustilles de Pain Ou ... Foie gras Maison, coulis de Kumquat (Supplément 5€) ----- Filet de Julienne à l’américaine et riz Thaï Ou ... Wok de Volaille au Gingembre Ou... Filet de Bœuf,...

Menu du 28 au 31 Mars

28/03/2017 09:01
Printanière de Langue de Bœuf, coulis de Petit Pois Ou ... Emincé de Volaille et son Houmous au citron confit Ou ... Foie Gras de Canard de Bouaye, confiture de Pruneaux (Supplément 5€) ----- Brandade de Lieu et son mesclun vinaigrette Ou ... Bœuf Charolais de montagne, confit...

La nouvelle carte est sortie...

23/03/2017 18:39
Les entrées…     Huitres  pochées, marinade à la Pomme et Yuzu, Maki de Langoustine Rocamadour pané sur son émincé de Langue de Bœuf,  coulis de Betterave jaune Printanière d’Asperges et Pois gourmand, crème de Petits Pois, fine Coppa et Veau fumé Terrine de Foie Gras de Canard...

Menu du midi du 21 au 24 Mars

21/03/2017 07:18
Bruschetta de Filet Mignon de Veau Fumé Ou ... Rillette de crabe aux aromates et citron vert Ou ... Foie gras Maison, coulis de Kumquat (Supplément 5€) ------- Petite Echine de Porc Confite « Duroc Batalle » Ou ... Dos de Lieu noir en croute d’encre de seiche Ou... Filet de Bœuf,...

Menu du midi du 14 au 17 Mars

14/03/2017 09:16
Assiette Nordique, chantilly au citron vert Ou ... Caviar d’Aubergine, Coppa et Poivrons Confits Ou ... Foie gras Maison, coulis de Kumquat (Supplément 5€) ------- Mouclade Poireau et riz Basmati Ou ... Paupiette de Dinde aux Cèpes Ou... Filet de Bœuf, Cromesqui  de Canard confit (Supplément...

Menu du midi du 7 au 10 Mars 2017

06/03/2017 09:47
Œuf Mollet, mousse de betterave et jambon Sec Ou ... Blanquette de Joues de Lotte aux petits légumes Ou ... Foie gras Maison, coulis de Kumquat (Supplément 5€) ------- Merlu en croute d’herbes, polenta à la Carotte Ou ... Suprême de Poulet de Challans à la normande Ou... Filet de Bœuf,...

Menu du midi du 28 février au 3 mars

28/02/2017 09:31
Méli-Mélo d’avocat, anchois et Tagliatelles de Courgettes Ou ... Velouté de Carottes au lait de Coco, copeaux de Tome de brebis Ou ... Foie gras Maison, coulis de Kumquat (Supplément 5€) ------- Mulet de Loire et lentilles noires Beluga Ou ... Blanquette de Veau aux Champignons et Riz...

Menu du midi du 21 au 24 février

21/02/2017 09:22
Baguette Craquant au Saumon Fumé Ou ... Planchette de Charcuteries fines et oignons confits Ou ... Foie gras Maison, coulis de Kumquat (Supplément 5€) ------- Tagliolini de Sabre à l’encre de sèche Ou ... Brochette de Volaille marinée au Curry Ou... Filet de Bœuf, Cromesqui  de Canard confit...

Menu du midi du 14 au 17 février 2017

14/02/2017 10:33
Crevettes, Avocat, Pamplemousse en Salade Ou ... Crottin de Chavignol Pané et moutarde rouge, vinaigrette de poireau Ou ... Foie gras Maison, coulis de Kumquat (Supplément 5€) ------- Filet de Merlu en écailles de pomme de terre Ou ... Emincé de Filet Mignon de Porc et Légumes Bio Ou... Filet de...
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