Menu Saint Sylvestre 2016
Menu du 31 décembre 2016
Menu 89€
Apéritif, 3 verres de Vin et champagne avec le dessert
Soirée animée avec musique et cotillons, ambiance assurée,
Fin de soirée dansante.
Apéritif accompagné de ses canapés salés
Œuf de Caille et poudre de Lard
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Foie Gras mi cuit au Canard Fumé et pain d’épices,
Chutney de Pomme au Paprika
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Noix de St Jacques de la Baie de St Brieuc, Julienne de Légumes Bio,
Sabayon au Champagne et œufs de Harengs
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Sarazin glacé et Chouchen
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Filet Mignon de Veau aux Cèpes, purée de Panais à la Poire et
Croustilles de Pommes de terre
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Sablé de Tomme de Chèvre de Notre Dame des Landes, mesclun à la moutarde Rouge
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Forêt Blanche, Mangue, Citron, Chocolat Blanc craquant, nougatine à la noisette, Coulis de Kumquat.
L’intégralité de ce menu est fait avec des produits frais et dans nos cuisines.