Nouvelle Carte...
22/03/2016 10:12
C'est le printemps... Voici notre nouvelle carte
au choix à la carte
entrée/plat ou plat/dessert 25.90€
entrée/plat/dessert 30.90€
entrée/plat/fromage/dessert 32.90€
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Menu découverte, selon « L’inspiration du chef … »
Mise en bouche, entrée, plat, fromage, dessert
Avec 3 verres de vin en accord 48€
sans les vins 39€
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CARTE
Les entrées…
Langoustines roulées en Feuille d’Huître et sa gelée de Pamplemousse au Yuz
Cannelloni de Tourteau et Maquereaux aux poivres, huile d’olives à l’Orange
Foie gras de Canard mi cuit, Tartare de Mangue
Moelleux au Bayonne et Petit Pois, pointes d’asperges vertes en vinaigrette
Les plats…
Merlu à la mousseline d’Artichaut et grosse crevette, gnocchi au parmesan
Turbot rôti en croûte de Lard
Roulé de Filet Mignon de Porc à la Coppa et Basilic
Filet de Bœuf poêlé au beurre Noisette et Fleur de Sel
Ris de veau caramélisés à ma façon, réduction au Thym
Fromages et desserts…
Gratin d’Oranges et Litchis en coque de Banane
Café ou thé Très Gourmand
Cheesecake à la Rhubarbe et Fève de Tonka
Le « Tout » Chocolat, tuile aux Berlingots Nantais
Fromages Gourmand et Mâche Nantaise
L’intégralité de notre Carte est « Fait Maison » et avec des produits frais.